Las gárgolas tienen la función de proteger el edificio de la lluvia, pero los masones tienen licencia para esculpirlas como quieran, dentro de ciertos temas. Originalmente en las iglesias góticas las gárgolas tenían varios significados:
- Representan a un demonio huyendo de la iglesia
- Es un símbolo que ahuyenta a los espíritus malignos
- Es una amenaza para los pecadores que entraban a la iglesia. Se entendía que quienes entrara con malas intenciones sería devorado por la criatura.
¿Por qué hay una gárgola de Darth Vader? La razón es simple. En 1980, en plena construcción de las torres, se organizó un concurso nacional que consistía en elegir a un personaje que se identificase con la maldad. Uno de los ganadores fue el dibujo de Darth Vader así que los escultores se pusieron manos a la obra y la cabeza de este mito del cine corona una de las torres de la catedral.